Italian Luxury Taste guarda al mercato internazionale con il cuore rivolto al Made in Italy, Selezionando Specialità Uniche nel loro genere a livello Mondiale.
Mescola competenza e passione commercializzando i migliori prodotti enogastronomici da portare sulla tavola degli intenditori più esigenti.
L'obiettivo è quello di stupire ogni cliente con un'esperienza di gusto sublime, con proposte uniche o con il lustro dei grandi classici.
Teff è una pianta annua con un sistema di radici fibrose, uno stelo eretto e un’infiorescenza di tipo pannocchia. Nella gran parte delle varietà una singola pianta può arrivare a produrre fino a 50000 cariossidi dalle quali si ricava la farina di Teff. I grani di Teff possono essere bianchi o rossi. A seconda dell’uso ne deriva una farina bianca o scura. In Etiopia, zona d’origine, i grani bianchi sono considerati i più pregiati. La farina di Teff bianca ha un aroma piuttosto dolce e delicato, che ricorda quello della castagna.
La farina di Teff scura, invece, ha un sapore più rustico e deciso, simile a quello della nocciola. Entrambe le varietà, chiara e scura, sprigionano un aroma avvolgente e leggermente tostato. La pianta di Teff può essere conservata per molti anni senza essere seriamente danneggiata da insetti nocivi, comuni nell’immagazzinamento ed è tollerante al ristagno d’acqua.
